26 Kasım 2012 Pazartesi

 
 
 
ARNAVUT BÖREĞİ
 
Pratik arnavut böreği tarifi
Arnavut böreği malzemeleri
- 1 kg milföy hamuru
- 1 adet böreklik yufka
- 2 yumurta
- 1 şişe maden suyu
- 1 fincan sıvı yağ
Arnavut böreği iç malzemesi
- Yarım kg pırasa
- 1 fincan sıvı yağ
- 1 kaşık salça
- Yarım su bardağı su
- Tuz
NOT: Siz iç malzemeyi dilediğiniz şeyle hazırlayabilirsiniz.
Arnavut böreği yapılışı : Pırasaları yemeklik soğan şeklinde doğruyoruz ve sıvı yağda bir kaç dakika kavurup salçasını ve suyunu ekliyoruz. Suyunu çekene kadar pişiriyoruz ve tuzunu da ekleyip ocağı söndürüyoruz. Milföylerimizin yarısını tepsimizin tabanına yan yana diziyoruz. Yufkamızın kenarları tepsiden sarkıcak şekilde milföylerin üzerine seriyoruz.
İç malzememizi yufkanın üzerine eşit miktarda yayıyoruz ve kenarlarını iç malzememizin üzerini örtecek şekilde düzgünce içeri katlıyoruz. Kalan milföylerimizide üstelerine gelicek şekilde diziyoruz. Milföylerin arasından bıçakla bir kez geçiyoruz.
Yumurta, yağ ve maden suyumuzu çırpıp, böreklerimizin üzerini tamamen kaplayacak şekilde döküyoruz. 200 C’ye ısıtılmış fırınımızda milföylerimiz kabarıp, üzerleri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun

                                          tarifi  http://www.kadinlarkulubu.com/portal/gurme/kolay-arnavut-boregi-tarifi-32989.html burdan alıntıdır arkadaşlar.ve ben yaptım çok ğüzel sadece size önerim soğuyunca yada ılıkken servis edin.:))

24 Kasım 2012 Cumartesi

GÜNEŞ BÖREK

 
GÜNEŞ BÖREK
 
 Malzemeler
 
  1. 2 su bardağı süt
  2. 1 su bardağı yoğurt
  1. 1 su bardağı zeytinyağı
  2. 2 adet yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
  3. 1 tatlı kaşığı instant maya
  4. 2 yemek kaşığı şeker
  5. 2 silme tatlı kaşığı tuz
  6. 8 su bardağı un
Patatesli iç malzemesi
 
  1. 4 adet haşlanmış patates
  2. 100 gr. beyaz peynir
  3. Yarım demet maydanoz
  4. Karabiber, kimyon, kırmızı biber
  5. Üzerine sürmek için150 gr. eritilmiş tereyağı
YAPILIŞI
Hamur malzemeleriyle yumaşacık bir hamur yoğurun.
Üzerini örtüp mayalanmaya bırakın.
 Mayalanan hamuru ikiye bölün. Önce birini çok ince olmayacak şekilde açın.
Üzerine erimiş tereyağından bolca sürün ve zarf gibi katlayın.
Diğer hamurada aynı işlemi uygulayın.
İkinci hamuru açarken ilk hamuru buzlukta bekletin. İkinci bitince ilk hamuru çıkarıp, diğerini buzluğa koyun.
İlk açtığınız hamurun altına ve üzerine hafif un serperek merdaneyle dikdörtgen şekilinde açın.
Üzerine tereyağından sürüp patatesli içten her yerine gelecek şekilde yayın.
Uzun kenarından başlayarak rulo yapın ve yağlı kağıt üzerinde rulonun uçlarını birleştirerek simit şekli verin.
Kağıdın üzerinde simit şeklini bozmadan dilim dilim kesin. Kağıtla beraber tepsinin içine alın ki şekli bozulmasın.
Üzerine yumurta sarısı ve yoğurt karışımından sürüp çörekotu serpin. Kapalı bir yerde, mayalanması için 1 saat kadar bekletin.
Diğer hamurada aynı işlemi uygulayın.
200 derecelik fırına sürün. Kızarmaya başlayınca ısıyı 170 dereceye düşürün ki içini çeksin. Hızlı pişerse içi hamur kalabilir.
Nar gibi kızaran böreği fırından alın ve en az 20 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.
Patatesli için hazırlanması
Patatesleri haşlayıp soyun ve küçük küçük doğrayın.
Beyaz peyniri rendeleyin veya ezin patatese ekleyin.
Maydanoz (dereotu da olabilir) doğrayın. İçine biraz karabiber ve kimyon ekleyin. Acı seviyorsanız kırmızı biber koyun ve karıştırın.

ÇİĞ BÖREK

 
ÇİĞ BÖREK
 
 Malzemeler :
  1. •4 çay fincanı, un
  2. 1 yemek kaşığı, yoğurt
  3. 1 çay kaşığı, karbonat
  4.  
  5. 1 tatlı kaşığı, tuz
  6. Alabildiği kadar su
 
  • ◦İç Harcı İçin
  1. 250 gram, kıyma
  2. 2 tane, soğan
  3. 1 miktar, maydanoz
  4. Tuz
  5. KarabibeR
  • Kızartmak İçin
  1. Sıvıyağ
  2. YAPILIŞI
Karıştırma kabına unu alalım, üzerine sırası ile yoğurdu, karbonatı, tuzu ve ılık suyu ilave edelim kıvama gelene kadar yoğuralım kıvama gelince bir kenara alalım. Biz bu arada iç harcını hazırlayalım, soğanları rende yapalım bir kaba alalım. Kıymayı soğanın içine ilave edelim, tuz ve karabiberini ayarlayalım, köfte harcı gibi yoğurarak özleştirelim.(patatesli peynirli,ıspanaklı patlıcanlı  da yapılabilir.) Hazırladığımız hamurdan portakal büyüklüğünde, bezeler koparalım, mardane ile 1 cm kalınlığında açalım, içine iç harçtan koyalım ve kapatalım. Hazırladığımız çiğ börekleri bol kızgın yağda kızartalım. Afiyet olsun.

MERCİMEKLİ SİMİR BÖREĞİ

MERCİMEKLİ SİMİR BÖREĞİ
MALZEMELER
 Yarım paket milföy hamuru
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

1 adet soğan
1adet domates
1 tutam maydonoz
1 tatlı kaşığı biber salçası
tuz
taze çekilmiş karabiber
un
merdane :)
3 çorba kaşığı sıvıyağ
Üzeri için
yumurta sarısı
Çörekotu
 YAPILIŞI
Tavaya sıvıyağı alıp,küp küp doğranmış soğanları ilave ediyoruz.
Soğanlar yumuşayınca,biber salçasını ekleyip 5 dk. kadar kısık ateşte soteliyoruz.
Kabukları soyulup incecik doğranmış domatesleri, haşlanmış mercimekleri,tuz ve karabiberi ilave edip karıştırıyoruz.
Tüm malzeme birbiriyle kaynaşınca,tavayı ateşten alıyoruz
:)
İnce kıyılmış maydonozları ekleyip soğumaya bırakıyoruz..
İç harcımız soğurken,milföy hamurlarını açmamız gerekiyor.
Düz bir yüzeye un serpiştirip hamuru enine ve boyuna açarak kare bir hamur elde ediyoruz.
Kare hamuru ortadan ikiye kesiyoruz.
Hamurun kenarına iç malzememizden koyarak,rulo yapıp,uçlarını iyice birbirine yapıştırıyouz.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alıp,üzerine bıçakla derin çizikler atıp,yumurta sarısı ve çörekotu serpiştirip,fırının börek ayarında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz..
Afiyet olsun.. :)

23 Kasım 2012 Cuma

ÇİKOLATA

 

ÇİKOLATA

 
 
Evde nutella yapmaya ne dersiniz? Ev Yapımı Nutella Tarifi Sabah kahvaltı sofrasının, tatlı krizlerinin vazgeçilmezi olan Nutella’yı kendi evinizde de hazırlayabilirsiniz. Üstelik evde yaptığınız krem çikolatada koruyucu maddeler bulunmayacağı için çocuğunuza güvenIe yedirebiIirsiniz. İşte ev yapımı krem çikoIata tarifi.

      MaIzemeIeri

  1.  1 paket margarin
  2.  1 su bardağı şeker
  3. 7 yemek kaşığı nişasta
  4. 3 yemek kaşığı kakao
  5. 1 paket vaniIya
  6.  1 çaybardağı kırıImış fındık içi
  7. 3 yumurta
HazırIanışı Önce margarini eritip, soğuması için bir kenara bırakın. 3 yumurtayı bIender iIe köpürene kadar çırpın. Şekeri ekIeyin. Yumurtanın içinde eriyene kadar çırpın. EritiImiş ve soğutuImuş margarini ekIeyin. VaniIyayı ve kakaoyu ekIeyip çırpmaya  devam edin. Karışıma nişastayı ekIeyin. edin. Son oIarak fındıkIarı ekIeyin.Yoğun bir kıvam aIdıktan sonra bir kaba boşaItın. 2 saat kadar buzdoIabında bekIetin. Afiyet oIsun

BAZLAMA

 
BAZLAMA
Malzemeler
  1. 4 bardak un
  2. 1.5 bardak ılık su
  3. 1.5 çay kaşığı kuru maya veya 1/4 paket yaş maya
  4. 1 çay kaşığı şeker
  5. 1 çay kaşığı tuz
Tarif
Bazlama Hamurunun Yapılışı:
Mayayı, tuzu ve şekeri ılık suda eritin. Karışıma unu ekleyip yumuşak bir kıvamda (kulak memesi denilen kıvam) yoğurun.
Hamurun üstünü ıslak nemli bir bez ile örtün. Yaklaşık 2-2.5 saat, hamur iki katına çıkıncaya kadar oda sıcaklığında dinlendirin.Hamur istenilen ölçüde mayalandığında, bazlama yapımına başlayabilirsiniz.
Bazlama Yapımı-Bazlama Yapılışı:
Hamuru 5 parçaya ayırıp yuvarlak beze yapın.. Bezeleri ıslak nemli bir bezin üstüne koyup üstlerini yine ıslak nemli bir bez ile örtün. Hamuru, ıslak nemli bezin üzerinde dinlendirmek, hamurun daha fazla kaparmasını ve içini çekmesini sağlıyor. Bezeleri 10 dakika dinlendirdikten sonra yaklaşık yarım santim incelikte yuvarlak açın. Bu işlem için ellerinizi kullanmak daha pratik olacaktır. Tekrar ıslak nemli bezin arasına koyup 10 dakika daha dinlendirin.
Hamur hazır olduğunda teflon tavayı orta büyüklükteki ocağınızda, kısık ateşte ısıtın ve hamuru tavaya koyun. Bir dakika kadar bekletip ardından ıspatula ile sürekli çevirerek ya da sağa sola oynaratak pişirin. Bu işlem, bazlamanın daha güzel pişmesini ve bazlama ekmeğinini tavaya yapışmamasını sağlar...

NİŞASTALI KURABİYE

  NİŞASTALI KURABİYE
 

 MALZEMELER
150 Gr. Tereyağ
100 Gr. (hamur işi) Margarin
2 Adet Yumurta
1 Su Bardağı (200 gr.) Toz Şeker
1 Su Bardağı (125 gr.) Un
3-4 Su Bardağı Mısır Nişastası
1 Paket Kabartma Tozu
Süslemek için; Dr.Oetker Çikolatalı Glazür
HAZIRLANIŞI
Oda sıcaklığında iyice yumuşamış olan yağları, toz şeker ile 1 dk. kadar yoğurun.
Yumurtaları ekleyip, biraz daha yoğurun.
Ayrı bir kaba, un, kabartma tozu ve 2 su bardağı nişastayı birlikte eleyin.
Unlu karışımı, yağlı karışıma ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
Hamur toparlanana kadar nişasta eklemeye devam edin.
İlk unlu karışımı ekleyip, hamuru çok az yoğurduktan sonra, nişasta eklemeye devam ederken hamuru tezgaha alıp yoğurmaya devam ederken hamuru tezgaha alıp yoğurmaya devam edebilirsiniz, hem daha kolay yoğurursunuz hem de hamur daha çabuk toparlanır.
Oldukça yumuşak ama ele yapışmayan, pürüzsüz bir hamur yoğurun.
Hamuru yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin.
Nişasta serpilmiş tezgahta, yarım cm. kalınlığında açın ve istediğiniz bir kalıpla kesin.
Hafifçe yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin, 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dk. üzeri beyaz kalacak şekilde pişirin.
Kurabiyelerin piştiğini anlamak için, alt kısmına bakın, hafifçe pembeleşmiş ise pişmiş demektir.
Kurabiyeleri fırından çıkarıp, hemen ızgara tel üzerine alın ve soğuyana kadar bekleyin.
Glazürü paketin arkasında tarif edildiği şekilde hazırlayın ve kurabiyeleri arzu ettiğiniz şekilde süsleyin.
Afiyet olsun.

KREM ŞANTİLİ KURABİYE

KREM ŞANTİLİ KURABİYE  
 
 

Üç malzemeyle mükemmel bir
lezzet:)
1 poşet krem şanti
1 su bardagı sıvı yağ
3 su bardağı un
üzeri için pudra şekeri
 YAPILIŞI:
1 poşet krem şanti
1bardak yağ ile çırpılırdaha sonra
içine 3 bardak un eklenir
180derece ısıtılmış fırında
15-20dk pişirilir
not:sıcakken sakın ellemeyin
hemen dagılır ılınınca üstüne
pudra şekeri serpilir.afiyet olsun
hem az malzeme hem pratik hem
de lezizzzz
hamuru yoğurduktan sonra şekil
verirken dağılıyor bu yüzden
elinizle iyice sıkarak şekil verin


12 Kasım 2012 Pazartesi

YİNE KAPI SÜSLERİ

 
 
 
 
evet evimin her kapısında süs var bu benim odamdaki
 
 
bu büyük oğlumun odasının kapısı
 



buda dış kapımız.

 
sosisler alınıp çember yapıp çiçekçin alınan tüllerle kaplayıp elime ne ğeçerse yapıştırdığım kapı süslerim bunlarda.şu yeşil çiçekler tokaydı bir zamanar:))


KAPI SÜSÜ

 
 
 
 
Bunu küçük oğlumun kapısına yaptım.büyük bir mukavvayı bulut şeklinde kesip beyaz kumaş ile kapladım.üzerine boncuklar ile yazıyı yazdım.sıcak silikon tabancası ile.sonra yılbaşı ağaç süslerini etrafına ğeçirdim.minik yapışkanlarla süsledim.sizce nasıl olmuş:)
 
 


PONPON KAPI SÜSÜ

 
Buda çok önceden yine internette ğörüp yaptığım bir projem.tabiki yine yapım aşaması yok malesef:)ama anlatıyım.örğü ipleri ile çeşitli boylarda çeşitlerde ponponlar yaptım snra kapımın eni kadar olan bir çıtaya delikler açıp iplere ğeçirdiğim ponponları sabitledim.ve işte bu ğüzel manzara çıktı aslında boyu yere kadardı ama benim minik sıpalarım dolandığı için kısalttım:)umarım beğenirisniz.
 
 
 
 

GERİ DÖNÜŞÜM POŞETLİK

 
İşte bir tane daha alıntı bir projem.bunalrı çok önceden yaptığım için yapım aşamalarını ğösteren resimler ekleyemedim ama kısaca anlatıyım.2.5 litrelik gazoz şişesinin altından ve üstünden kesip yorgan iğnesi ile her 2 tarafada da iğneyi kızdırıp batırmak üzere minik delikler deldim.sonra kazak ipi ile tığ yardımıyla örümcek yaptım.en alt ve üst kısımlarını süslemek ve büzdürmek için kurdele taktım..ve tüm market poşetlerim içinde olmaktan çok mutlu:))
 
 
düz renk şişeden yapılıp üzeri kaplama kağıtları ile kaplanabilirde.(ben 7 ad .yapıp hediye ettim bile)

KOKOŞ DUVAR AYNASI

 
EVET ne zamandır evime bir duvar aynası istiyordum.ama satın almalar hoşuma ğitmiyordu.hem aynanın benim için bir manası hatırası olmalı her baktığımda onu hatırlamalıyım.internette araştırdım baktım.kağıt havlu rulolarını değerlendirerek yapılmış ayna ğördüm.işte bende aşağıda ki aynayı biraz kendi yorumumu katarak yaptım.umarım beğenirsiniz.
 
 
öncelikle boş ruloları 1cm kalınlığında ölçüp kestim sonra sicak silikon ile bir birine yapıştırdım daire olack şekilde.sonra tuafiyeden boncuklar alıp onlarıda sıcak silikon ile yapıştırdım.tam ortadaki daireye uygun  ayna kestirdim.sonra kenarları ğüzel ğözükmediği için fırfır ğeçirdim.
 
 
 
                      
                                    burdada yandaki çiçekleride ruloları hafif elimle büküp bu şekli  verip bir birine yapıştırdım.

11 Kasım 2012 Pazar


Duydun mu anne bu gün bayrammış  herkesin dört gözle beklediği faziletin gelecek diye aklı çıktığı  bayrammış. Bayram benim neyime anne sen yoksun. Yaprak sarmasının   toolga çorbasının  patatesli böreğin  pişmiş kokusunu   sarmış gideceğim bir evim  yok ki. Önce elini sonra yanaklarını öpeceğim sonra benim boynumdan koklayarak öpecek  annem yok ki. Sen yoksun ki bayram benim neyime anne…Birinin elinden tutup birini kucağıma aldığım çocuklarımla anneannenizin elini öpün diyemedikten sonra sen yokken bayram benim neyime anne..  Herkese  mutluk huzur veren …Birbirine hasret olanları birleştiren bu gün ben bir kez daha anladım… Huzurumu da  mutluluğumu da senle beraber  toprak almış . ….Çok zor anne ….Son nefesime kadar hiç bitmeyecek  hasretinle özlemini içimde taşımak hem zor hem de çok acı anne…..Eskiden çocukluğumun bayramlarını özlerdim  .Artık sadece seninle geçirdiğim bayramları özlüyorum anne .Artık hiçbir şey eskisi gibi olmayacak . Sitemim sana değil kaderime .Bu erken yaşta seni nefessiz beni annesiz koyan kaderime ..O pamuk ellerinden öpemesem de …o mis gibi pişirdiğin yemeklerden yiyemesem de  toprağına ellemek  mezar taşını öpmek bile yeter bana anne...olsun be anne olsun .Bizimde bayramımız böyle olsun. Bayramımız mübarek olsun…..

bu kadar zaman nasıl ğeçti anlamadım demeyi çok isterdim.bundan tam 39 hafta önce bebeğim senin haberini aldım.içimde bir can taşımanın sevincini yaşamaya başladım.ilk senin varlığındn annemin haberi oldu.senin varlığınla ğeçirdiğim en ğüzel 10 haftalık zamanın sonunda bende kanatsız kolsuz kaldım.bana can veren beni bu yaşa ğetiren annemi 2. kez anneliğe hazırlanırken kaybettim.ondan sonra ğünler haftalr nasıl geçti anlamadım.çok ağladım...ynlız kaldığımı düşünüp annemin yanına ğitmeyi çok istedim.ama sen vardın içimde.ve abin furkanım vardı..senin varlığın olmayan ğücüme güç kattı..bitip tükenen yaşama sevincime kaynak oldun.iyi ki içimdeydin yoksa bu acıya başka türlü katlanamazdım..şimdi senden ayrılık vakti geldi...şimdiye kadar içimden yaşama sevinçi oldun .şimdiden sonrada kucağımda yaşama sevinci olacaksınız abinle ikiniz.sağlıkla..huzurla..mutl​ulukla..bolluk ve bereketinle ğelirsin inş. bebeğim.eminim bu ğün sen yanıma gelirken annemde yanımda olacak ondan ğüç alacam..o senide benide ğörecek bebeğim..inşallah sana ve abine layık bir anne olurum.sizi layığınca yetiştirmek büyütmek nasip olur kuzucuğum.annen seni çokk seviyor..ÖZGER AİLESİ SENİ ÇOK SEVİYOR..

herşeyim var herşeyim tam.beni seven gözümün içine bakan bir kocam.dünya tatlısı sağlıklı 2 tane bebeğim.ama bi yanımın eksik.sen yoksun.mutluluğumu üzüntümü yeni aldığım elbisemi değiştirdiğim robotumu oğlumun artık sofra bezini serdiğini beratın artık beni tanıdığını yaptığım kışlık hazırlıklarımı beni sinirlendiren komşularımı internetteki arkadaşlıklarımı daha bir sürüü şeyy..bunları anlatacağım sen yoksun.hep bi yanımın eksik..sen ğittin ğideli artık daha kolay ağlıyorum.gözlerim puslu..annesinden bahsedenlere imreniyorum birazda içten içten hem kızıp hemde kıskanıyorum.seni çok özledim.nedennnn neden bu kadar erken bıraktın...bütün mutluluklarımı sevinçlerimi hatta üzüntülerimi acılarımı bile yarım yaşıyorum.çünkü anlatacak bir annem yok..seni çok özledim anne.içimdeki acıyı gözümden düşen damlanın acısını hiç bir kelimeyle anlatamıyorum..sensiz hayat boş ve anlamsız...içim acı yo anne
HAYAT ÇOK KISA...AMA SEN MİNİK DOKUNUŞLARLA UZATABİLİRSİN..HAYDİ HAYATA DOKUNMAYA..